南瓜营养丰富,更具有医疗和辅助治疗作用,有助于健康长寿,被视为上乘的食疗食物。经专家测定,南瓜可作来预防和治疗动脉硬化。南瓜含有大量钾盐,少量钠,而具有很强的利尿作用。南瓜汁可用来加速溶解肾结石和膀胱结石